坚果壳不属于厨余垃圾，属于干垃圾。这类垃圾指的是除了可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的生活废弃物。
干垃圾投放应该尽量沥干水分，难以分辨的生活垃圾可以投放在干垃圾的容器内。
厨余垃圾一般指的是居民在日常生活中食品加工、单位供餐活动中产生的垃圾，包括很多不用的菜叶子、剩饭剩菜等，这些垃圾的主要来源于家庭厨房、餐厅。
厨余垃圾中含有非常高的水分和有机物，非常容易腐坏，产生恶臭。但是在经过妥善的加工和处理之后可以转化为新的能源，在经过严格的处理之后可以作为肥料、饲料，也可以用于制备生物燃料。
厨余垃圾的非法收集可能会对环境还有居民的健康产生威胁，厨余垃圾单独收集可以减少填埋场有机物的数量，也可以避免水分对于垃圾焚烧处理不当造成的不利影响。
一般来说，厨余垃圾运输需要全部封闭、车身要有明显的标识，这样才可以从事运输。
此外，厨余垃圾应该提供给专业处理单位进行处理，这样更安全，可减缓环境污染，同时厨余垃圾还能够产生一定的能量。