初生蛋什么人都能吃，但是正在感冒的人不能吃初生蛋，还有身体患有疾病的人，不可以吃初生蛋，不利于康复。初生蛋的个头比较小，与土鸡蛋是一样的，只要身体健康，都是可以吃初生蛋的。
感冒发烧的时候要避开食用初生蛋，因为此时，人体能量消耗比较大，并且抵抗力会下降，同时吃不下什么东西，虽然比较缺乏营养，可即便是吃鸡蛋，也不能被身体吸收，反而是一种营养浪费，而且发烧的时候并不适合吃初生蛋。
初生蛋比普通鸡蛋的营养价值高一些，所以说，生活中可以吃些初生蛋来滋补身体。初生蛋中的蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，而卵磷脂是促进肝细胞再生、促进大脑发育的最佳物质，非常适合小孩子或者青少年食用。
初生蛋就是母鸡生长期130~160天之内所产的蛋，这种鸡蛋在超市里就能买到，不过很少，一般超市里买的鸡蛋都是普通鸡蛋。其实不管是初生蛋还是普通鸡蛋，都含有很多的营养物质，能给身体补充足够的能量。