食材明细 三黄鸡 1只 姜 数片 葱 3颗 广东有句俗话：无鸡不成宴。在老家，无论是每到节日或是请客设宴，几乎都少不了一道白切鸡。 白切鸡的做法说起来非常简单，连调。
选择较肥嫩的鸡，去毛，洗净晾干.有人以为做白斩鸡最简单了，只要将鸡加水，煮到一定时候，取出切块就行了.当然，这种做法也可以，只是做出来的白斩鸡不够鲜嫩肥。
白切鸡做法 怎样 做法一： 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟（不宜过熟，一般15分钟左右即可），取出晾凉后切成块（晾凉再切鸡肉不会散），装在盘中； 2、葱，姜切成末怎么；。
白切鸡怎样做才好吃？请高手指点
白切鸡先将童子鸡用开水中火煮20分钟后，浸泡10分钟捞出后用冰块冷却鸡肉后放进冰箱备用，另取一碗调汁，将生如何抽、白糖、精盐、味精、蒜末、花椒油、香油、辣椒油。
但我每次做都觉得做得不好吃，请教大家怎样做白切鸡更好吃？好想吃啦！。
工具/原料 小稚鸡，姜，怎么样，葱，料酒，芝麻油，盐，糖，白胡椒粉，味精，花椒油.步。
（切时注意生熟菜板与刀要分开用）这种做法保持了鸡的原味.非常嫩滑可口.再配上蘸。
白切鸡 简介白切如果 鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清。
要有很详细的制作步骤
原料： 嫩公鸡1只，葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量。 制法： （1）将鸡洗净，去内脏和头、脚，再将鸡肉较厚的地方（如大腿及胸脯等处）划上几刀。 （2）锅中水。
白切鸡的制作，至今已有悠久历史。在广东、香港、奥门等地久负盛名，经久不衰。但是要达到、色、香、味、形俱佳的标准，却不是容易的事。白切鸡的制作不仅要有一。
最真正宗的白斩鸡做法是：1：取三黄项鸡一只（即脚黄，皮黄，咀黄），杀鸡取出。
将肉沾油吃即可，-------------------白斩鸡怎样做才质嫩味美 做白斩鸡有窍门， 照以下方。
1、新鲜鸡洗干净，锅里加入清水和姜片一起煮开；2、水开后把鲜鸡放入锅中，水一。
8、泡好冰水的鸡，切开斩件，美味的白切鸡就完成了。