你好，酥肉的做法如下：原料：五花肉适量，鸡蛋适量，生粉（或者豌豆粉，红署粉）适量，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，五香粉适量。做法：1. 买回的。
主料猪瘦肉200g大葱100g辅料姜2片鸡蛋1个淀粉适量盐2g白胡椒2g料酒1勺酱油1勺糖5g食用油适量 步骤 葱爆小酥肉的做法步骤11.猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料。
用的是豌豆粉，肉条裹上豌豆粉后，在油锅里炸两次，这样可以使酥肉又酥又脆。方法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 。
，我以前吃过我同学的外婆炸的那种酥肉就是软软的，颜色很深好像是放过酱。
芡粉和肉混在一起炸
家常小酥肉 主料五花肉125克 猪里脊肉125克 调料食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克怎么样 花椒粉1小勺 植物油适量 家常小酥肉的做法1。
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原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、。
（5）怎么炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上。
放在油锅里炸完后在做大酥肉时，就是肉与糊两分开谁能告诉我是为什么，。
如果河南长垣的大酥肉不用案板，选块五花肉，以皮当案直接剁肉馅，还要把料给剁进去，肉软烂而皮完整。大酥肉是将带皮猪肋条肉解成十字花刀，以鸡蛋、面粉、粉芡、料。
怎样最好是有配料的分量和制作的过程哈。
炸酥肉 材料： 里肌肉一长条或排骨（约1斤）、鸡蛋3个、盐 制作方法： 1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。 2. 里肌肉不可水洗，并如何用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细。
材料：鸡蛋3个、盐 做法：1、鸡蛋打入碗中打散调匀。2、里脊肉不可水洗，并用餐。
4、另一种吃法：吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥。
邯郸烩面用的酥肉
原料： 猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。 做法： 炸酥肉。