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喷雾干燥
喷雾干燥
发布时间:2021-01-08 08:38:38
1.[问答题]喷雾干燥
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下列植物性食物含微量元素硒较多的是( )。A.胡萝卜B.南瓜C.萝卜D.大蒜ABCD
绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。A.碳水化合物B.胡萝卜素C.纤维素D.蛋白质ABCD
大豆豆皮中( )含量最高。A.大豆油脂B.淀粉C.食物纤维D.维生素CABCD
含抗胰蛋白酶因子的是( )。A.大豆B.大米C.菠菜D.小麦ABCD
下列豆制品含维生素C较多的是( )。A.豆腐B.豆浆C.豆腐干D.豆芽ABCD
与精白米比较,( )保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A.九五米B.八五米C.九二米D.八一米ABCD
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谷类主要提供的维生素为( )。A.维生素DB.维生素AC.维生素ED.维生素B1ABCD
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食用藻类是人们常用食物,下列属于食用藻类的选项是( )。A.香菇B.银耳C.海带D.木耳ABCD
坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是( )。A.腰果B.杏干C.蜜栆D.桃ABCD
在米的淘洗过程中,主要损失的营养是( )。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素CABCD
以下水果中维生素含量最高的是( )。A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃ABCD
以下大豆制品中,( )是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆ABCD
在下列谷类中,脂肪含量最高的是( )。A.大米B.高梁C.小麦D.荞麦ABCD
谷类中第1限制氨基酸是哪一种( )。A.蛋氨酸+胱氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸ABCD
饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是( )。A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.麦芽糖酶缺乏或活性降
低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。A.速冻速溶B.速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶ABCD
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。A.铁B.锌C.硒D.硫胺素ABCD
我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是( )。A.《食品添加剂卫生管理办法》B.《中华人民共和国食品卫生法
下列不可以作为保健食品常用功效成分的是( )。A.功能性脂类成分B.具有保健功能的微量营养素C.食品防腐剂D.益生菌ABCD
下列油脂中( )含亚油酸最高。A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.l棕榈油ABCD
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牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是( )。A.脂肪B.蛋白质C.矿物质D.乳糖ABCD
申报新的食品强化剂应依据现行的( )进行。A.《食品添加剂卫生管理办法》B.食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表C.食品添加剂使用标准D.营养强化剂
母乳化奶粉中应脱去牛奶中的部分( ),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收。A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素DABCD
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发
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