发布时间：2019-07-29 23:08:28
食材
主料鸭子1只口蘑150g丁香5颗 辅料油适量盐适量八角2个豆蔻2个冰糖适量生抽适量料酒适量青花椒适量草果2个桂皮1个大葱适量陈皮适量
步骤
丁香口蘑焖鸭的做法步骤11.将打理干净的鸭子焯水剁成小块备用
丁香口蘑焖鸭的做法步骤22.口蘑洗净对剖开
丁香口蘑焖鸭的做法步骤33.生姜切片，大葱切段，大蒜对破两瓣
丁香口蘑焖鸭的做法步骤44.香料：八角1个，豆蔻2个，丁香5颗，青花椒适量，肉桂2个，陈皮适量（做鸭子必定不能少了丁香）
丁香口蘑焖鸭的做法步骤55.起油锅，放冰糖，炒至冰糖溶化呈浅咖啡色并起大泡时（小火）
丁香口蘑焖鸭的做法步骤66.放入大葱段，生姜片
丁香口蘑焖鸭的做法步骤77.放入切好的鸭肉翻炒上色（中小火）
丁香口蘑焖鸭的做法步骤88.加少许生抽，料酒，和口蘑炒匀
丁香口蘑焖鸭的做法步骤99.鸭肉转入压力锅中掺适量清水，加入剩下的葱段、（步骤4）里的香料，盐，盖上盖子压20分钟，解压后就可以吃了
小贴士
1.鸭子腥味比较重，需要焯水后在炒制
2.做鸭肉需要和丁香搭配
1.雪梨用清水洗净外皮；
2.把雪梨去皮，一分为四，再去芯；
3.改刀切成小块；
4.准备丁香四粒，冰糖适量；
5.把雪梨块放入炖盅；
6.再加入丁香和冰糖；
7.然后注放约八分满的开水；
8.按照电子炖盅的使用说明操作，外围也放入适量开水，盖好盖子，炖约2小时左右；
9.放凉后就可以食用了，喝汤吃梨，效果更好啊。