清拌粉皮儿怎么做

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主料：粉皮,蒜,香菜

做法

粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。

用料  

黄瓜200g绿豆粉皮一张（约200g）蒜泥适量香油适量醋（酱油）适量盐适量鸡精适量芝麻酱适量

黄瓜拌粉皮的做法  

把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用，

黄瓜去皮从中间一劈两半，

用刀面把黄瓜拍烂后切段，

绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软，

切成宽条，

把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁，

最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。

主料 2人份

粉皮2张、黄瓜1根

辅料

泡发的黑木耳适量、生抽适量、白糖少许、米醋少许、油辣子适量

粉皮放入清水中泡软

泡软后的粉皮都可以卷起来，切条

切条的粉皮入锅焯水，煮至基本透明的时候，捞出

黑木耳焯水

黄瓜切丝

所有的调味料搅拌在一起成料汁

粉皮、黄瓜、黑木耳与料汁拌匀即可

素拌粉皮的做法

1.

粉皮放入清水中泡软

2.

泡软后的粉皮都可以卷起来，切条

3.

切条的粉皮入锅焯水，煮至基本透明的时候，捞出

4.

黑木耳焯水

5.

黄瓜切丝

6.

所有的调味料搅拌在一起成料汁

7.

粉皮、黄瓜、黑木耳与料汁拌匀即可

用料  ：

黄瓜200g、绿豆粉皮一张（约200g）、蒜泥适量、香油适量、醋（酱油）适量、盐适量、鸡精适量、芝麻酱适量

把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用，

黄瓜去皮从中间一劈两半，

用刀面把黄瓜拍烂后切段，

绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软，切成宽条，

把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁，

最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。

凉拌粉皮

材料

凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒

做法

1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。

2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，油辣椒拌匀。

3、洒上芝麻和花生米即可