三不粘可以使用红薯淀粉。红薯淀粉的适用范围非常广，制作三不粘的时候是可以选择红薯淀粉的。番薯淀粉是由番薯制作而成，这种淀粉和玉米淀粉一样，溶于水后会呈现出粘稠状。地瓜粉的粘度相对于玉米淀粉更高，所以这种淀粉使用难度比较高，如果是新手不建议选择红薯淀粉。
红薯淀粉营养价值十分高，含有大量的糖分、蛋白质、脂肪，各种维生素和矿物质，还有胡萝卜素、维生素c。
番薯淀粉也可以自己制作。首先准备好番薯，将其清洗，去掉泥还有脏的边，洗干净之中将番薯晾干。
将番薯放入搅拌的机器搅碎，搅碎后的第一步就是将番薯粉从番薯渣渣中分离出来。
将番薯渣过滤到其他的容器中，然后将番薯粉用滤网过滤一晚上。第二天，将水倒掉，番薯粉就沉淀在底部，这些一大块一大块的湿的粉要晒干。
将大块番薯粉在半湿的情况下搓碎，这样就是农家番薯粉。番薯粉的吸水能力很强，可以制作成淀粉、粉皮等，用处非常多。