山核桃瓜子属于甜咸味的，这种瓜子最早流行在徐州一带，之后在全国火起来，成为了葵瓜子中一个十分重要的品类。在网络上，一斤装的焦糖瓜子的售价要比普通的瓜子高一些。
瓜子的营养价值十分高，这种食物不但富含不饱和脂肪酸，还富含钾元素、磷元素、镁元素、维生素e等成分。适量吃瓜子，可以起到一个补充微量元素的作用。
瓜子虽然好吃，但是一次性嗑太多很容易引起肠胃不适。在嗑瓜子的时候，空气不断随着瓜子进入肠胃，导致肠胃腹胀，引起胃部不适。
瓜子吃太多，肯定会消耗大量的胃液和唾液，这样影响食物的正常消化，导致消化不良。
嗑瓜子太多会损害舌头。如果一次性嗑过多的瓜子，持续的时间又比较长，瓜子和舌头反复摩擦，会引起舌头红肿。
瓜子不适合一次性吃太多，吃的时候最好是用手剥开。用牙嗑瓜子会让舌头出现糜烂的现象，引起食欲减退，还可能会导致细菌的繁殖和发酵。