参须具有补血益气、安神排毒、养颜护肤、预防疾病等功效，同时剧有增强人体抵抗力、抗氧化等作用。参须的食用方法有很多，比如炖服、嚼食、冲茶、炖煮、磨粉等。
参须是一种草木植物，含有丰富的维生素和氨基酸，能加速身体新陈代谢，具有镇静安神的功效，能缓解疲劳，帮助睡眠，还能增强皮肤的抗损伤能力。
参须的营养价值非常高，药用价值很高，有好多食用方法，你可以炖煮饮用，将参须切成薄片，放入瓷碗里面，添加适量的水，盖上盖子，放在锅里蒸炖4~5个小时即可服用。参须的味道有点苦，如果你不喜欢这种味道，可以与瘦肉、鱼等一起烹炖，不仅能消除苦味，口感还会更加鲜美。
参须中的维生素和氨基酸能缓解失眠症状，经常失眠者可以服用。对于经常坐办公室，整天对着电脑工作的人来说，可以适量的服用些参须，能起到抗辐射的功效，同时能延缓衰老。不过参须并不是所有人都能服用的，一般年纪比较小的人不适合服用参须。