蔬菜沙拉：用于制作蔬菜沙拉的蔬菜主要有生菜、紫甘蓝、圣女果、黄瓜、玉米、沙拉酱、橄榄油等食材，这些蔬菜都是极具开胃爽口的食材，处理方式也比较简单，清洗干净后加入沙拉酱后搅拌均匀便可食用，是夏天没有食欲时最佳的选择。
水果沙拉：夏天的水果种类丰富，制作水果沙拉时可选择的水果较多，菠萝、苹果、猕猴桃、橘子、香蕉、梨子、草莓、桃子、火龙果等水果都是不错的选择。如果不喜欢食用沙拉，直接生食水果也是可以的。但需要注意西瓜、樱桃等水分高，容易发生变质的水果不适合用来制作沙拉，以免造成水果的水分流失。
各种粥汤。夏天天气燥热，粥烫类的食物可以有效地补充身体中被蒸发的水分，而且粥汤中的食材还能为身体补充大量的能量，例如绿豆粥、红豆粥、银耳汤、白粥、青菜粥、皮蛋廋肉粥以及水果粥等。
冷饮甜点。冷饮甜点是夏天独有的食物，在磨制好的冰沙上加入自己喜欢的食材，再浇上自制的果酱，不仅清爽可口，还能有效缓解夏天再来的燥热感。但要控制食用量，以免冰冷食物对身体产生刺激，造成身体不适。
抗炎杀菌蔬菜。 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，容易诱发肠道传染疾病，多食用一些具有抗炎杀菌的蔬菜，不仅可以有效抑制病原菌的滋生，还能有效提升食欲。
苦味蔬菜。苦味蔬菜味苦性寒，肉质爽口，食用后会有凉爽舒适放入感觉。而且苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、微量元素等营养物质，还能起到抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳的作用。