井冈山特产有竹笋、井冈山红米、红米酒、井冈山茶树菇、井冈皇菊、井冈李记麻花等。
竹笋是井冈山非常有名的特产之一。竹笋被称为竹林海参，在遮天蔽日的竹林中，鲜嫩脆爽的竹笋被采集到一起，剥去层层外壳后，用清澈甘润的井冈山泉水一煮，顿时香气四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干，这就是“烟笋”。
红米酒也是井冈山非常有名的特产。红米酒选自井冈山特有的优质红米，调配井冈山天然泉水古法酿制而成，素有红军可乐之称。
井冈山树茶菇也是非常有名的特产。井冈山野生茶树树菇吃起来非常鲜嫩，备受美食爱好者青睐。
井冈山皇菊也是非常出名的一大特产。井冈山皇菊种植在海拔800米——1500米群山环绕、无污染的环境当中，环境昼夜温差大、日照短，病虫害少，享有天然矿物质水源，造就了井冈山皇菊的得天独厚的价值。
井冈山李记麻花也是非常出名的一个小吃。井冈山李记麻花传承了井冈山千年的文化底蕴，沉淀了井冈山山水的精华，成为最具特色的井冈小吃。