一般来说，吃葵瓜子是不会变胖的，这类食物因为个头比较小，并且含有大量的营养物质，适当的吃，还可以为人体补充大量的营养物质。葵瓜子虽然好吃，但是不适合多吃，吃多了，对人体并不是很好。
葵瓜子含有非常丰富的不饱和脂肪酸，这类食物含有大量的微量元素，能够为人体补充多种营养。
葵瓜子含有非常丰富的维生素e，这些成分可以起到一个防止衰老、提高免疫力的效果，还可以预防心脑血管疾病。
葵瓜子中含有大量的植物固醇和磷脂，这些成分可以抑制人体内胆固醇的合成，还可以防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化。
虽然葵瓜子有很多功效，但是这种食物一次性不能吃太多，有些人嗑瓜子像是上瘾一般，不停的嗑瓜子，这样很容易上火，所以每次还是少量嗑最好。
瓜子中含有大量的盐分，这些盐分可能会让人体内的盐分摄入量过大，对人体健康不是很有利，因此，建议大家在嗑瓜子的时候可以边喝茶、边嗑瓜子，这样有利于人体盐分的稀释。