买回来的螃蟹如果是死的，就不可以吃了。死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死的螃蟹会对肾脏造成一定的伤害。
螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质，死了以后会滋生大量的细菌，人食用之后会对肠胃造成伤害，还可能会引发食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至发生休克、昏迷、败血症等。
螃蟹是很有营养的食物，但是也有一些食用禁忌。
螃蟹不可以食用过多，螃蟹性质寒凉，食用太多会使得体内寒气增加，容易引起腹泻、腹痛等症状，螃蟹中含有大量的蛋白质，食用过多难以消化，会引发消化不良等症状。
吃螃蟹的时候不可以喝茶，茶中含有大量的鞣酸，螃蟹中含有大量的蛋白质，茶和螃蟹一起食用会使得鞣酸和蛋白质相结合，从而生成难以消化的物质，会导致腹泻、腹痛等。