适量吃些海带不会导致皮肤变黑，但吃多了就会使皮肤变黑。海带中含有大量的碘，摄入太多的碘则会造成黑色素沉积严重，从而改变皮肤颜色，所以平时要控制好食用量，不可吃太多的海带。
海带是一种对身体有益的蔬菜，含有丰富的营养物质。海带的吃法比较多，不仅能凉拌吃、炒着吃，还能熬汤喝，口感都很好，而且能为人体补充维生素和微量元素。海带含有膳食纤维，不仅可以为人体提供能量，在一定程度上可以起到延缓衰老的作用。
海带中含有钾和钙元素，这些物质能起到美容润肤的效果。由于海带含有膳食纤维，所以能促进肠胃的蠕动，促进消化，有助于减肥瘦身。但是，并非所有人都能吃海带，对碘元素过敏人群尽量不要食用。
虽然海带的营养价值丰富，可如果过量食用的话，对人体的健康会造成一些不利影响。大量长期吃海带，不仅会让皮肤变黑，还可能加重脾胃虚寒。对于本身脾胃虚寒的人而言不宜大量食用海带，影响肠胃健康。