用多层蒸笼蒸馒头时，锅中产生的大量的高温水蒸气经过多层笼屉向上升，遇到最上层冷的蒸笼盖时，水蒸气发生________现象，放出大量的热，使________层中的馒头先

发布时间：2020-08-10 23:38:56

用多层蒸笼蒸馒头时，锅中产生的大量的高温水蒸气经过多层笼屉向上升，遇到最上层冷的蒸笼盖时，水蒸气发生________现象，放出大量的热，使________层中的馒头先熟．

网友回答

液化    上
解析分析：水蒸气遇冷会发生液化现象，液化会放出很多热量，据此分析回答．

解答：蒸馒头时，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，上层蒸格中的温度较高，所以上层蒸格中的馒头先熟．
故
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