石灰水怎么给鸡蛋保鲜的?原理是什么,

网友回答

鸡蛋是有生命的,会有很微弱的呼吸作用,产生二氧化碳.在石灰水中,鸡蛋内产生的二氧化碳会通过蛋壳上微小的空隙溢出,这时候会跟石灰水反应,产生碳酸钙,使得周围的氧气无法进入鸡蛋内部,从而抑制鸡蛋的呼吸作用,从而达到保鲜的目的.