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我们平时食用的咸鱼所采用的保鲜方法是DA. 高温灭菌法B. 真空包装法C. 冷冻法D. 盐腌法
我们平时食用的咸鱼所采用的保鲜方法是DA. 高温灭菌法B. 真空包装法C. 冷冻法D. 盐腌法
发布时间:2020-10-14 02:56:47
我们平时食用的咸鱼所采用的保鲜方法是D
A. 高温灭菌法
B. 真空包装法
C. 冷冻法
D. 盐腌法
网友回答
A. 高温灭菌法
B. 真空包装法
C. 冷冻法
(答案→)D. 盐腌法
解析:食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.咸鱼等食品采用的是腌制法,也叫盐腌法,其原理是用过多的盐分渗出水分,增加渗透压,抑制微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的.可见D符合题意.
故选:D
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夏季,在刚捕捞上岸的海鲜表面撒些冰块不易腐败,原因主要是冰块致使容器内CA. 细菌极少B. 没有细菌C. 细菌生长繁殖很慢D. 容器内没有温度
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如图是张莉同学设计的一种食物保存方法把食物充分加热后冷凉,放在盆A中,用盆B倒扣上,再在盆A中加入适量清水,食物可保存2~3天.下列叙述不合理的是BA. 对食物加热的目的是杀死食
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驴是马科动物的一种,体形和马相似,但耳朵长,尾巴有尾柄,可以忍受粗食、重负,适应性较强俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”,请根据所学知识,分析回答下列问题:(1)驴属于哺乳动物,其生
夏季食品很容易腐败变质,将食品放入冰箱中,却能延长食品的保质期限,原因是AA. 低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖B. 低温杀灭了细菌、真菌C. 冰箱内是无菌环境,食品不会腐败D. 冰
食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的,食物中的微生物来自CA. 食物中含有的有机物转变的B. 食物中含有的无机物转变的C. 空气中含有的微生物D. 以上都不是
果酒暴露在空气中会变酸的生物学原因是BA. 酵母菌发酵的结果B. 乳酸菌发酵的结果C. 摆放时间过长的结果D. 空气氧化的结果
高温灭菌的食品,置于下列哪种环境中最不容易腐败BA. 冰箱冷藏室B. 真空环境C. 恒温箱内D. 干燥环境中
食物存放久了会腐败变质,其根本原因是DA. 营养物质含量丰富B. 含水量高C. 温度过高D. 微生物大量生长、繁殖
食物腐败的主要原因是CA. 环境温度过高B. 食品的含水量过大,呼吸作用强C. 微生物的大量繁殖D. 食品包装不合格
食物夏天比冬天更容易腐败,是因为具备了细菌生长需要的适宜的温度条件,牛皮革衣服比人造革衣服更容易长霉是因为具备了霉菌所需的有机物(营养)条件
发酵技术是指利用,在人为控制下生产发酵产品的技术,发酵常用的微生物是酵母菌,在显微镜下观察,它的形态是 食品保存的基本原理是采用一定的方法 微生物在食品中的生长、繁殖.现代食物保
脱水的食品能保存一段时间,是因为AA. 细菌繁殖速度很慢B. 没有细菌C. 细菌很少D. 以上都对
食品腐败的主要原因是CA. 气温太高B. 水分过大C. 微生物的生长和繁殖D. 食品不坚固
防止食品腐败所依据的主要原理是A①杀死食品中的细菌和真菌 ②晒干食品 ③高温处理食品 ④抑制食品内的细菌的生长和繁殖A. ①②B. ③④C. ①④D. ②③
充气包装食品袋的气体可以使用氧气对错(判断对错)
常用的食品保存方法有①低温冷藏②高温储藏③晒干储藏④保持湿润⑤用盐腌肉⑥制成罐头⑦真空包装⑧直接暴露于空气中A. ①②③④⑤⑥⑦⑧B. ①②③⑤⑥⑦C. ①③⑤⑥⑦D. ①②③⑥
细菌和真菌与人类生活关系密切,对此请分析回答:(1)发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品人们利用乳酸菌制作酸奶、泡菜,制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有:①材料
果脯的保存依据是A. 巴斯德高温消毒的原理B. 破坏需氧菌生存环境的原理C. 用糖去掉鲜果中的水分阻止细菌和真菌生长的原理D. 用盐腌制除去鲜果中的水分阻止细菌和真菌生长的原理
剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是AA. 隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物B. 挡住灰尘C. 隔绝空气,把食物中的细菌闷死D. 释放出化学物质杀死细菌
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食物能够在冰箱冷冻中的保存较长时间,主要是因为在冰箱这个低温环境中BA. 没有细菌B. 细菌繁殖很慢C. 细菌很少D. 细菌都冻死了
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将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是CA. 冰箱中无空气B. 冰箱中无微生物C. 低温抑制了微生物的生长和繁殖D. 低温杀死了食品中的微生物
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冰箱内保存食品可以保鲜一段时间,主要是因为BA. 低温可以杀死细菌和真菌B. 低温不利于细菌和真菌的生长和繁殖C. 冰箱内密封,细菌和真菌不能进入D. 冰箱内干燥,不利于细菌和真菌
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