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食品腐败的主要原因是CA. 气温太高B. 水分过大C. 微生物的生长和繁殖D. 食品不坚固
食品腐败的主要原因是CA. 气温太高B. 水分过大C. 微生物的生长和繁殖D. 食品不坚固
发布时间:2020-10-14 02:45:10
食品腐败的主要原因是C
A. 气温太高
B. 水分过大
C. 微生物的生长和繁殖
D. 食品不坚固
网友回答
A. 气温太高
B. 水分过大
(答案→)C. 微生物的生长和繁殖
D. 食品不坚固
解析:由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖.
故选:C.
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
上一条:
脱水的食品能保存一段时间,是因为AA. 细菌繁殖速度很慢B. 没有细菌C. 细菌很少D. 以上都对
下一条:
防止食品腐败所依据的主要原理是A①杀死食品中的细菌和真菌 ②晒干食品 ③高温处理食品 ④抑制食品内的细菌的生长和繁殖A. ①②B. ③④C. ①④D. ②③
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夏天不容易长霉的是BA. 受潮的食品B. 晒干的粮食C. 腐烂的木头D. 潮湿的死尸
腊肉能够长期存放的主要原因是BA. 外面有一层蜡质包裹,不容易腐烂变质B. 用晒干、烟熏去除了水分C. 真空包装隔绝了细菌D. 罐藏法防止和细菌接触
腌腊肉能长久存放,其原因是AA. 腌肉上的细菌繁殖速度很慢B. 盐对细菌有杀毒作用C. 腌肉内水分较少,使细菌不能存活D. 腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去,使细菌不易生存繁殖
食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,它们可从食品中获得有机物并在食品中生长和繁殖,导致食品的腐烂
贮存粮食主要避免被细菌和真菌感染,应该采取的措施是AA. 低温、干燥B. 高温、潮湿C. 低温、潮湿D. 高温、干燥
夏天,厨师将做好的菜品盖上保鲜膜,放入冰箱,主要目的是BA. 保持水分B. 抑制细菌生长和繁殖C. 保持菜品形状D. 杀死细菌
下面各种环境中,可能有较多细菌存在的是AA. 夏天馊了的饭菜里B. 洗得很干净的手上C. 经过严格灭菌、密封后的罐头里D. 洗净的苹果上
夏天,食品和衣物会发霉长毛,这是由D引起的A. 细菌B. 酵母菌C. 病毒D. 霉菌
饭变馊的细菌属于BA. 自养B. 异养腐生C. 异养寄生D. 以上三项都不对
腌肉长时间不易腐烂,主要原因是CA. 气温低,不利于细菌的生长和繁殖B. 空气中没有漂浮着的细菌C. 盐分多,不利于细菌的生长和繁殖D. 大多数细菌是对人体有益的,不会使肉腐烂
购买酸奶时发现包装袋很鼓,说明DA. 乳酸菌发酵时产生了气体B. 包装袋漏气了C. 酵母菌发酵产生了气体D. 酸奶变质了
下列最容易腐败变质的食物是CA. 真空包装的桂花鸭B. 用盐盐渍的鸭肉C. 新鲜鸭肉D. 烟熏鸭肉
防止食品腐败所依据的主要原理是CA. 把食品内的细菌都杀死B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖C. 杀死或抑制微生物的生长繁殖D. 把食品内的真菌都杀死
食品保存的基本原理是抑制微生物在食品中的生长、繁殖×.
用显微镜观察腐败变质的肉汤,你会看到CA. 大量的寄生虫B. 大量的苍蝇卵C. 大量的微生物D. 大量的蛋白质
食物腐败变质的主要原因是CA. 植物B. 动物C. 微生物在食物中生长、繁殖所致D. 人类
夏天,受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛,这是由于下列哪类生物大量生长和繁殖引起的?BA. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 低等动物
食品腐败的根本原因是气温过高×
食品腐败的主要原因是CA. 温度过高B. 湿度过大C. 微生物的生长、繁殖D. 配料不合理
保存食物的方法有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包装法、罐藏法等,它们所依据的主要原理都是DA. 除去水分防止细菌和真菌生长B. 破坏需氧菌类生存环境C
把食物放在冰箱里保鲜是利用什么来抑制微生物的生长繁殖BA. 高温B. 低温C. 脱水D. 漂洗
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