高温灭菌的食品，置于下列哪种环境中最不容易腐败BA. 冰箱冷藏室B. 真空环境C. 恒温箱内D. 干燥环境中

网友回答

A. 冰箱冷藏室
(答案→)B. 真空环境
C. 恒温箱内
D. 干燥环境中
解析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等．
  冰箱冷藏室、恒温箱内、干燥环境中尽管能保存食品，但是不能长时间保存，而真空环境，不具备微生物生存的环境条件，不利于微生物的大量繁殖，也就不容易导致食品的腐败变质．可见B符合题意．
故选：B