丝瓜和山药是可以一起吃的，两种食物的营养价值不相克，一起吃对人体的影响不是很大，丝瓜中含有多种矿物质和维生素，和山药搭配，可以促进消化，改善肠胃功能。
山药含有多种微量元素，含量比较丰富，具有一定的滋补作用，这种食物的热量相对来说比较低，对减肥人士是一个不错的选择。
山药还可以促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫能力，还可以延缓细胞衰老。
山药中的一些黏多糖物质和无机盐类相结合，会形成骨质，让软骨有一定的弹性。
山药虽然有一定的营养，但是并不适合所有人吃，因为这种食物属于根茎类食物，淀粉含量很高，如果吃了太多的山药，很有可能会导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是在餐后。
山药虽然性温，但是也是一种补药，这种食物不适合喜欢吃火锅的人食用，因为火锅本身就会让人上火，如果再吃一些山药，会加重上火的症状。
山药不适合和碱性的药物一起吃。在吃了碱性的药物之后，这些碱性药物会让山药中的淀粉酶失效，起不到一个滋补的作用。