吃鹌鹑蛋不会长雀斑，一般长雀斑是因为遗传和日晒有关系，或者是随着年龄增长而逐渐增加，食物中不含有致斑的东西，因此吃鹌鹑蛋长斑这种说法并不存在。
鹌鹑蛋中的营养价值不比鸡蛋少，它具有较好的护肤、美肤作用，可以煮熟了吃，也能腌渍，或者放入沙拉中吃。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，具有补气益血、治风湿、强筋壮骨的功效。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，还含有高质量的多种磷脂，对于身体虚弱者，以及老人、儿童等都可以食用。
鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素、铁元素等，适量的吃鹌鹑蛋能强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤，对高血压、血管硬化等病人具有调补作用。女性常吃鹌鹑蛋，能治疗月经不调、贫血，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
对于睡眠不好的人来说，可以常吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋能缓解失眠症状。一般人都可以食用鹌鹑蛋，尤其是幼儿、孕产妇、病人等，食用鹌鹑蛋时，不要将鹌鹑蛋里面的蛋黄丢掉，否则营养大大减弱。