苦丝瓜不能吃，这类食物可能有毒。丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱，这种成分不容易被破坏的，每个人对它的耐受性也是不一样的，严重的甚至可能会出现呕吐、腹泻腹痛等症状。
在购买丝瓜的时候，可以切一块生的果肉，用舌尖舔一下，如果有苦味，则不能购买，因为有苦味的瓜对人体会造成很大的伤害。
丝瓜的功效和作用：
丝瓜含有大量的维生素c，这种东西每一百克中就含有8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
丝瓜能够健脑美容，这种食物中含有大量的维生素b，有利于小孩子大脑发育，还可以保持肌肤的弹性，美容去皱。
丝瓜中含有防止皮肤老化的b族维生素，可以增白皮肤的维生素c，这些成分可以保护皮肤、消除斑块，还可以让肌肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，女性吃丝瓜还可以调理月经不顺。
丝瓜还有抗病毒、抗过敏的作用，这类食物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，丝瓜中还有一种抗过敏性物质泻根醇酸，这种物质具有很强的抗过敏作用。