一般来说，红酒杯的ISO标准品酒杯总长为155毫米，杯脚高55毫米，杯体总长100毫米，杯口宽度46毫米，杯体底宽65毫米，杯脚厚度9毫米，杯底宽度65毫米。但是红酒杯的尺寸是不固定的，从100毫升到800毫升不等，用什么样的红酒杯要根据酒的类型来定。
一般来说，酒杯虽然不会改变酒的本质，它的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，还会进而影响酒的香度和味道，所以在喝红酒时选择一款正确的酒杯很重要。
如果是打算用一种酒杯去品尝所有的葡萄酒，那么可以选择国际标准化组织制定的品酒杯，但它不会突出酒的任何特点，能直接展现葡萄酒原有风味，被全世界各个葡萄酒品鉴组织推荐和采用，无论哪种葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。
选择一款好的红酒杯，首先要看酒杯的材质，一般在正式晚宴上，大多数人会选择水晶杯，更清晰、轻薄、碰杯声清脆，而且聚香，会让酒看起来更加通透漂亮。当然，红酒的品尝方式不同，还需要选择合适的杯体，以保证酒的口感。
比如，红葡萄酒的酒杯杯肚都比较圆润，杯口相对较宽，因为红葡萄酒需要更大的表面来接触足够空气，帮助氧化，这样有利于闻到葡萄酒不断变化的酒香，所以喝红葡萄酒最多使用的是波尔多酒杯；而杯身较大，向内收口的黑皮诺酒杯，能够增强葡萄酒的香气，修长的杯身能使饮酒的口感更好。
再比如：白葡萄酒的酒杯杯肚多呈U型，垂直的，因为对于更轻盈清爽的白葡萄酒来说，对氧气的需求不大，亮点在于其精妙的香气，所以用这种类型的酒杯，可以让新鲜的果味保持更久。