石磨粉是米粉的一种，口味比较清淡，但营养价值很高。石磨粉是用大米制作而成，需要手工磨制成浆，再倒入纱布的蒸笼中蒸熟，然后就做成了石磨粉。
石磨粉的制作方法比较简单，自己在家里就能做，但如果不是专业的人，第一次做石磨粉可能会出现失败的情况。石磨粉的制作过程需要五个步骤，泡浸、打磨、熏蒸、晾干、折叠等，这五个步骤缺一不可。
首先，将大米浸泡一段时间，大约需要多长时间，要按照你浸泡大米的量，如果比较多，需要浸泡3个小时以上，之后用石磨打磨成浆，把米浆放到簸箕里熏蒸，接着将蒸好的粉膜揭下晾在竹竿上，最后将冷却的粉膜折叠起来，这样石磨粉的制作就算完成了。
制作出来的石磨粉能做成米线食用，云南米线就是用石磨粉制作的。另外，制作石磨粉需要使用器材，如果是家用或商用的小钢磨来磨制出石磨粉是很难的，最好使用中药店铺的那种磨制石粉器材。