添加防腐剂可以延长食物的保质期，添加过多也不会影响人体的健康×．

网友回答

解析：添加防腐剂是保存食品的一种现代工艺，思考判断．

防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．我国对防腐剂的使用有着严格的规定．因此，添加防腐剂可以延长食物的保质期添加过多也不会影响人体的健康的说法错误．
故答案为：×．