发布时间：2019-07-29 23:56:37
用料
主料菠菜20克面粉60克鸡蛋1个
辅料山药140克糖10克
翡翠山药泥卷
1.
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：菠菜20克、面粉60克、鸡蛋1个、山药140克、糖10克
操作时间：35分钟
难度分析：初级
2.
菠菜洗净，水开后入锅，焯水1分钟左右，这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸，影响宝宝对钙的吸收。
3.
菠菜洗净，水开后入锅，焯水1分钟左右，这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸，影响宝宝对钙的吸收。
4.
接着用滤网，过滤出100克菠菜汁。
5.
打入鸡蛋，加入中筋面粉。
6.
用手动打蛋器搅拌均匀，面糊要和我的状态一样稀一点，饼烙出来就会比较薄比较嫩。
这一步最好不要偷懒哦，一次要搅拌均匀无面泡，如果家里有筛子的话，最好过一下筛哈。
7.
山药去皮，切块。处理山药的时候，最好还是戴上手套，以免山药的黏液引起过敏。
8.
放入锅中，大火蒸15分钟至山药完全熟透。
9.
取出蒸好的山药，倒入大碗中，加入细砂糖，捣成泥备用。
10.
不粘锅刷油，倒入适量面糊，轻轻地转动不粘锅，帮助面糊来流动，铺满锅底。开火，煎至完全熟透，取出。
面糊倒入锅中，要趁没凝固之前晃动锅体，转动锅柄的时候，离开火源，就不会那么快地凝固了。
在煎小饼的过程中，要一直保持小火，慢慢把饼煎熟透就可以啦！
11.
放入准备好的山药泥，用小勺抹平。
12.
从一端慢慢的卷起。
13.
用刀切成小块。
14.
绿色的小饼是一种淡淡的草香味，嘻嘻，有一种小清新的感觉~~可以直接拿给宝宝吃啦~
这种小饼的做法简单，成功率也特别高，我一般都是给宝宝做早餐饼来吃。
学会了这个技术，同样的方法还能做成其他的蔬菜饼，姐妹们可以选宝宝不爱吃的蔬菜来做，小白菜，胡萝卜，西兰花都可以哈。