黄明胶能做成阿胶糕，只是口感不一样。黄明胶和阿胶糕是不相同的两种食品，两者的皮质不一样，黄明胶的补血功效不如阿胶好，但价格比阿胶便宜一些，不过，黄明胶也有独特之处，服用后可以缓解体虚的症状，不容易出现上火现象。
食用黄明胶期间，是不能吃生姜、砂仁、生姜、砂仁、等食物的，这些食物与黄明胶相克。黄明胶的主要作用是滋阴润燥，比较适合体虚便秘的食用，能缓解便秘的情况。阿胶有缓解贫血的作用，并且有润肠通便的功效，经常服用对于体热便秘者有一定改善作用。
阿胶还有调节月经的作用，同时可以缓解痛经。一般痛经是因为气血淤滞、受寒等造成的，在没来月经之前服用阿胶，是能缓解痛经，改善气血的，效果非常不错。由于阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良等人不适合吃阿胶。
黄明胶代替阿胶制作糕点，从外观上来看，没有什么区别，只不过是口感上略有不同。黄明胶比较坚韧，而阿胶的口感很细腻，根据个人喜欢的口感选择即可。