全陶瓷筷子和不锈钢筷子都不容易发霉，如果害怕筷子发霉，可以使用这两种筷子，不过木筷子更健康、环保，只要平时储存好，就不会有发霉的情况。
筷子必须保证干燥的放置或储藏，应该避免潮湿的环境，如果筷子长期处于潮湿的状态，很容易发霉，滋生细菌，从而影响使用，建议每周将筷子放入沸水中煮半小时后，然后放在空气中晾晒干燥再继续使用，这样能达到消毒的作用，并且可以有效清除筷子内的霉菌。
陶瓷筷子一般在饭店里比较常见，家里很少使用陶瓷筷子，其实这种筷子也比较环保，并且无毒无害，陶瓷筷子采用的是新型材料纳米锆骨研制的，比较有光泽，强度高，遇高温不变形，不会残留细菌，容易清洗，使用时手感很好，夹食物时不会打滑，非常好用。
平时用筷子时，还是建议使用木筷子，或者是竹制的筷子，木筷子和竹制筷子都比较健康，不会给人体带来任何伤害。竹制筷子比木质的好，不容易自身细菌，在相同条件下使用时，竹制的筷子使用的时间更长，细菌也相对较少。