蔓越莓可以做蔓越莓饼干，这种小饼干十分好吃，加上蔓越莓本身的口感，受到不少爱好零食的人的喜欢。
蔓越莓饼干的做法也十分简单，首先准备好材料，然后将蔓越莓事先切碎，接着将黄油切小块室温软化，加入糖分，搅拌均匀，这个时候不需要打发。
分两次加入鸡蛋液，每次在搅拌的时候再加下一次，接着再倒入低筋面粉、蔓越莓干，搅拌均匀，这样就成为一个面团。
用整形磨具弄好，将蔓越莓放入冰箱中冷冻一个小时左右，直到蔓越莓变硬。
取出面团，切成自己想要的形状，然后放入烤箱中预热一百八十度，五分钟左右即可。
最后一步，将弄好的蔓越莓饼干放入烤箱中层，上下火一百七十度左右，大约二十分钟，最后拿出来放凉，这样蔓越莓饼干就做好了。
蔓越莓饼干营养价值十分高，但是因为这种食物是烘焙制品，热量自然是不低，所以蔓越莓饼干吃的时候也要适量，不能吃太多，不然会导致肥胖。