如果是煮熟的海蟹，应该放在冰箱里冷藏，大约保存2天左右，不能保存太长时间。如果是活的生海蟹，可以放进冰箱冷冻层。记得用一块湿巾盖住海蟹，还要把海蟹绑起来。
海蟹也被称为螃蟹，是一种海鲜，当然，还有一种叫做河蟹的，这种河蟹是生活在河里的，不能算作是海鲜。保存活海蟹的时候，要看下冷冻室是否合适，如果比较小，就不适合保存海蟹了。
如果冷冻层的空间比较大，那么可以把海蟹的腿绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过海蟹表面即可。或者用湿纸巾盖住海蟹，保证给海蟹充足的水分就行。
海蟹可以蒸煮食用，但要注意煮熟的海蟹不能放太长时间。如果当天晚上没有吃完，可以保存到第二天晚上，尽量在这个时间段吃完。而且再吃的时候还要回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后食用。如果海蟹出现异味等现象，就不要继续食用了。