鹌鹑蛋上面的斑点不需要清洗，因为上面的斑点是天然形成的物质，对我们的身体是没有坏处的。
一般来说，鹌鹑在下蛋前5个小时左右，硬蛋壳已经形成，附着在输卵管内，在鹌鹑蛋缓慢下行的过程中，输卵管壁分泌的色素则会附着在蛋壳上形成斑点。
如果鹌鹑蛋在输卵管内持续旋转的话，色素就会在蛋壳表面形成不同的图案。
当然，对于一些强迫症来说，非常清洗掉鹌鹑蛋上面的斑点也不是不可以，可以把鹌鹑蛋用温水浸泡清水泡十分钟左右，然后使用醋和牙刷刷一下就可以了。
鹌鹑蛋的营养价值很高，深受人们的喜爱，在购买时需要注意以下几个方面：
1、个体很小，一般只有5g左右；2、蛋壳颜色鲜明，有棕褐色斑点，但是如果表层有细小的气孔，那就是陈蛋；3、如果轻轻摇晃的话有水声，那就是陈蛋；4、把鹌鹑蛋放进冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。