大麦粉可以煮粥吃，也能直接用开水冲泡，或者是用大麦粉炒面。大麦粉的功效是非常大的，由于大麦粉属于粗粮纤维食物，可以预防很多疾病的发生，同时能防止便秘，起到治疗便秘的问题，并且大麦粉的营养较丰富，保健价值颇高。
大麦粉中含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，具有健脾和胃、促进食物消化等功效。大麦粉最简单的吃法就是熬粥食用，首先需要准备好适量的大麦粉，薏米、绿豆等食材，将三种食材全部放入锅里，用清水清洗一下，最好用清水浸泡1个小时。
清洗好之后，重新添加清水，用高压锅或者电饭煲熬煮，大约20分钟开气后加入适量的白糖，如果感觉没有熬煮成熟，可以再熬煮一会，直到熬煮到粘稠，就可以盛出来食用了。
大麦粉不能长期食用，对于怀孕期间的女性，以及哺乳期间的妇女都不能食用，否则会减少乳汁分泌，对身体产生不良影响。大麦粉比较适合胃气虚弱、消化不良者食用，具有很好的缓解和改善作用。