这里说的应该是贝贝南瓜皮，这个南瓜的皮是可以吃的。
贝贝南瓜是南瓜的一种，日本在1998年通过杂交培育成功，是一种网红南瓜。
贝贝南瓜的体型比较小，颜色比较深，甜度较高，说到口感，它更像红薯和板栗，非常软糯。
贝贝南瓜的营养价值还是非常高的，根据检测，每100克贝贝南瓜含有的蛋白质为0.6克，粗纤维1.1克，脂肪0.1克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克等。
除了上面说的部分，贝贝南瓜里面还有一些其它元素，比如：瓜氨素、葫芦巴碱、葡萄糖、戊聚糖和果胶等。
贝贝南瓜的传统做法是做成南瓜粥和南瓜饼，用贝贝南瓜做出来的南瓜美食，有别于传统南瓜的口感。
当然，贝贝南瓜可以直接蒸着吃，这个就非常简单了，在锅内蒸10—15分钟就可以了，抛去瓜蒂与瓜瓤，其它所有部位都能吃。
其实，很多人都是拿它给宝宝做辅食，因为贝贝南瓜甜度高，水分少，可以用来南瓜派，南瓜蛋糕之类的小甜品。