少量吃果丹皮不会长胖，但若吃太多，或者长期吃，则会引起长胖现象。果丹皮的热量并不低，不适合吃太多，另外，果丹皮具有开胃功效，对于食欲本身就好的人来说，食用后会大大增加食欲，这样一来，吃过多食物，就会导致长胖。
果丹皮中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、咖啡酸果胶、维生素C、以及多种微量元素等。果丹皮是山楂做的，其中山楂成分比较多，食用后能增加食欲，对于食欲不振的人来说，可以适量吃些果丹皮来增进食欲。
其实，长胖是一个漫长的过程，并不是今天吃了几根果丹皮就会长胖，而是长期不进行运动，又食用了许多高热量食物，因此才会导致脂肪堆积，出现长胖的情况。果单皮适量吃可以助消化，但是由于果单皮中含糖量很高，吃多了会使血糖升高，所以要少量食用。
果丹皮吃多了会造成胃功能紊乱，即便是不减肥的人，也应该少吃果丹皮。一般人群都能吃果丹皮，尤其是消化不良的人，更适合食用，能缓解消化不良的症状。