一般人群都能吃燕麦胚芽米，只要适量食用，就不会影响身体健康。胚芽米的味道和普通大米的味道相同，比较容易被吸收和消化，所以任何一种体质的人都可以吃。
燕麦胚芽米可以煮成米饭食用，煮成的米饭有粘性，饭粒整齐，颜色、口味和质地都比较好。胚芽米含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，食用燕麦胚芽米能起到促进新陈代谢的效果，还能滋润皮肤，延缓人体衰老。
胚芽米中还含有较多的亚油酸和钙，小孩子食用的话，有助于身体发育。燕麦胚芽米是一种健康食物，所以不管任何一种体质，都能适量吃些燕麦胚芽米。燕麦胚芽米还能煮粥食用，对于血糖比较高的人来说，可以少吃一些胚芽米，一般不会对健康产生威胁。
燕麦胚芽米能焖成米饭吃，要把米焖的烂一些，如果胚芽米焖的不够烂，对于肠胃不好的人来说，食用后会出现拉肚子的现象。燕麦胚芽米富含的水溶性膳食纤维可促进肠道蠕动，润肠通便、排毒养颜，比普通大米更有营养，平时可以购买一些燕麦胚芽米食用。