不粘锅涂层脱落会降低锅的使用效果，而且还会散发一些有毒物质，建议不要继续使用。
不粘锅中的涂层都是用特氟龙做为主要原材料制作的，当涂层出现脱落后，锅体会在受热的过程中，释放多种有毒气体，包含两种致癌因子和多种对呼吸道具有刺激性的物质。即使在低温的环境中，也会释放一些有毒有害的气体。
当不粘锅涂层脱落后，原本不粘的效果也会大大折扣，开始出现粘锅的现象，既影响做菜时锅的使用感，还会增加锅体的清洁难度。
不粘锅的涂层功能较为强大，但是不耐磨。长时间的食用后，便会出现脱落的现象，影响人体健康。因此建议家中使用的不粘锅建议一年更换一次。如果使用时间超过一年，或者是短期内涂层脱落，建议减少使用频率。另外，建议在使用不粘锅的时候，选择木质或者合成材料的锅铲，减少在烹饪过程中对锅体的伤害。
防止不粘锅涂层脱落的方法：
避免干烧锅体。干烧，是指锅在烹饪的过程中，不放食用油就对锅体进行加热。如果对不粘锅进行干烧，会使不粘锅在短时间内温度突然上升，使涂层里面的特氟龙变得不稳定，甚至发生分解，最终导致涂层脱落。
不要热锅冷洗。要避免使用感不粘锅之后，立即用冷水清洗锅体，这虽然是一个良好的卫生习惯，但短时间的热胀冷缩刺激会使涂层与锅体出现分离现象。因此，在清洗不粘锅的时候，需要等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。
避免使用过硬清洁工具。不粘锅的材料较为脆弱，太过坚硬的清洁工具会对涂层造成损伤，从而减少不粘锅的使用寿命。