全麦面包并非不会长胖，只是这种食物膳食纤维比较丰富，饱腹感强，吃几片就容易饱，这样就减少了食量，自然是不长胖。
全麦面包指的是用未去掉麸皮的麦类，磨成面粉做的食物，这种食物因为保留了麦麸中的维生素b族，和膳食纤维等营养元素，更容易产生饱腹感，无论是对减脂还是健康都是非常有益的。
市面上的全麦面包真假不一，其实真正的全麦面包一般要比白面包紧实很多、硬很多，不会像棉花一样细软，而是粗糙，并且具有颗粒感。
纯正的全麦面包，成为除了全麦粉之外，应该只有粘合的高筋粉、水，酵母，盐等，至于那些添加剂和奶粉、砂糖、奶油等，都是降低其健康水平的主要因素。
在挑选全麦产品的时候，一定要先看配料表，保证全麦粉在第一位，最好比例不超过百分之五十，面包中的麸皮颗粒一定要多，其他的配料越少越好，而且不要过于松软。
全麦面包闻起来会有浓郁的麦子香气，而且口感筋道、越嚼越香，不会有人工糖分的甜味。同时，这种产品一般味道不是很强烈，可以搭配其他东西一起吃。