全麦面包并不是发物。发物一般指的是葱姜蒜、辣椒、花椒以及海鲜和河鲜等食物，这些东西含有大量的蛋白质和挥发性有机物，容易导致肠胃负担加重，而一般的粮食和蔬菜并不属于发物。
发物按照食物的来源可以分为食用菌类、海鲜类、蔬菜类、果品类、禽畜类。食用菌类主要有蘑菇、香菇等，这些食物容易导致动风升阳，还会诱发很多疾病。
海鲜类主要包含了带鱼、黄鱼、鲳鱼、螃蟹等，这类产品大多数咸寒而腥，对于体质过敏者，容易诱发过敏性疾病，比如哮喘、荨麻疹等症状。
蔬菜类，比如菠菜、南瓜等也是属于发物，这类食品往往会诱发皮肤疮疡肿毒。
果品类主要有桃子、银杏、花生、芒果等，这类水果吃多了会诱发病症，多吃杏生痈疖，会伤筋骨。
一些禽畜类也是发物，这类产品主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉等，该类食物容易触发肝阳头痛、肝风脑晕等疾病，此外，还会诱发一些旧病。
全麦面包的主要成分是粗粮类的，所以不属于发物，食用的时候并无禁忌。