白酒的分类 根据GB/T17204-1998《饮料酒分类》的规定，白酒是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或 麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、。
制酒主要有以下两个过程：发酵和蒸馏。发酵是酵母分解糖时发生的一种化学反应。该反应的产物之一是酒精。蒸馏是利用酒精的沸点比水低这一性质将酒精蒸发，并在酒。
酒 精 强 化 葡 萄 酒 的 酿 造 过 程 1，采收： 通常用来制作此类葡萄酒的葡萄会特。
一般甜酒是透过添加二氧化硫而能停止发酵，酒精强化葡萄酒则是添加酒精使酒精浓。
怎么样不同的酒用不同的原如果材料，然后总体的就是用发怎样酵的过程来完成酿酒，就是放一如何段时间密封它，觉得时间差不多了，怎么基本就可以变成酒了，，，
1、酒是天然产物最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可。
酒的种类很多，从生产方法可分为：酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、黄酒等等。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而。
白酒的生产有两种方式： 1、配置型白酒：就是用食用酒精经过降度和使用正常的勾。
2、酿造型白酒，生产工艺相对比较复杂，同时还需要一定的专业知识，现简单的介绍。
淀粉质原料，经过糊化后，配料，加入水、曲在有氧或少氧条件下发酵，经过压榨成酿造酒（如葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒等），而经过蒸馏则成白酒或伏特加等蒸馏酒。
需要如何酿造·在不用酿酒机器的情况下···可否酿造？
生料免蒸酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒。 一、原料处理 酿酒的原料。
※ 白酒的制作： 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其。