上海咸鸡做法：1，光鸡去内脏，洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时。2，把腌好的鸡装在盘里，加生姜，葱，黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用。
主料 鸡 辅料 盐 自家腌制咸鸡的做法步骤1. 自家腌制咸鸡避免了食品安全威胁：先将杀好的鸡尽量剖开一些，滤至不滴水为准。然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐，。
腌制咸鸭的方法 主料：鸭肉 食盐 方法1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2.腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚。
如何腌制咸鸡咸肉？简单的家庭做法！谢谢了！
洗干净： 把毛和血都洗，泡干净~~~【最好要用刀划几下】 然后抹盐，黑胡椒【不是。 【肉质表面变白为止】 晾干以后再把前面的腌制汤汁烧开浇到肉上面，然后再晾干就。
将五脏六腑掏干净 洗干净报价 在多放点盐 晒干
饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%多少钱）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，。
广式咸鸡要用什么配料
瓦罐鸡汤的做法： 土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡费用。绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，。
咸鸡饭的做法 主料 鸡蛋150多少0g 盐300g 辅料 花椒 适量 八角 适量 步骤1.花椒和八角加适量水烧开，并晾凉2.用了一个干净的坛子，倒入盐3.倒上晾好的花椒水4.加入价格洗好并。
蒜末；酱油；辣油；香油；胡椒盐（这个一点就好，因为鸡腿已经够咸，也可不放）；咸鸡吃起来有嚼劲，绝对是下酒菜的首选，蒸好的腊鸡腿，怕单费用纯的这样吃会咸，会。
咸鸡块做法大全家常
咸鸡的做法食材准备重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄，嘴黄，脚黄，下过蛋的母鸡称项鸡），姜片，葱条各10克，香菜25克，粗盐2500克，精盐13 克，味精7克，八角。
食材 主料 咸鸡1只 辅料 花椒 适量 八角 适量 生姜 适量 水 适量 步骤1.准备好一只咸鸡。2.把咸鸡清洗干净，切成块。3.锅中坐水，放入花椒，八角，生姜丝，盖上盖子，烧。