发酵时间是依气温而定，夏天短一些，冬天长一些，所以只要发酵到当面团体积涨大。 扩展资料：发面有很多办法，有小苏打发面，老面和酵母发面等。这些方法效果是一。
发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团。
使面团松软的方法：1，发酵粉用温水泡，水温最好在35℃左右；2，用泡发酵粉的温水和面，揉面团大概15分钟，然后放在温暖潮湿的地方发酵。如果室温低，可以连着。
你们好，我想问你们一些问题，希望知道的好友能告诉我， 我想用煤气锅蒸包。
发面的：十大技巧第一大发面技巧：选对发酵剂。 1，发面用的发酵剂有三种：小苏打，面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在。
做馒头发酵的时间要多久？在网上查到的时间几十分钟到几小时都有，我完全。
这个没固定答案，主要多少影响因素是酵母放多少和室内温度，要是太冷一天都不发酵，温度合适半小时也差不多，你价格可以通过目测观察。 另外还有发酵之后，会感觉变轻（虽。
1，发酵粉用温水泡，水多少钱温最好在35度左右 2，用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发费用酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进。
发面方法有1.干酵母（方便，易操作，报价营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发。
发面小窍门 怎样才能一次性发面成功的做法步骤1. 酵母用温水化开后，将面粉倒入面盆中，加入清水（冬天用温水，夏天用凉水即可），充分搅拌和成面团，光不光滑没。
常用技巧：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面，发面应比夏季提前1~2小时，和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，。
蒸馒头窍门：如何蒸出好吃的馒头 使馒头松软的好办法1，用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。2，用发酵。