发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度（一分钟左右）3. 放入一平汤匙的活性干酵母（超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里）4. 。
加入发酵粉，平常和面的时候可以放点鸡费用蛋
1， 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁价格。 2，施碱揉。
有两种发面的方法：1.用面肥发面（通常叫大碱发面） 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没多少钱有酸味，稍微有一点点碱。
包子面团1 材料 a.低筋面粉300公克，b.发粉16公克，酵母12公克，鸡蛋2个，温水180c.c，c.老面团300公克，硷水5多少滴 做法1.低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒。
把面粉加上发酵粉之后如何操作能让面发得松软？
用40度的水和面，过一个小时后在蒸，面发的可好了。
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怎样做包子才松软：发面 如何发面才能使蒸出来的包子香甜，松软呢？1，酸奶发面：用酸牛奶和面，和好后放3分钟，再加入适量的小苏打，这样蒸出来的面食香甜，松。
第价格一大发面技巧：选对发酵剂。1，发面用的发酵剂有三种：小苏打，面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化。
想蒸出成功的包子，总结三点：1，和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；2，发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；3，蒸制---面食下锅后需用大。
包子和馒头不一样，馒头只用酵母就可以了，而包子需要加一点泡打粉，可以说只要在和面时加一点泡打粉，然后再加酵母，水和面，一般都能蒸出大包子。不过蒸包子要。