蛋清打不发的方法：1.把蛋清磕入碗内，用钢丝打蛋器朝一个方向旋转摔打蛋清，直到插入筷子不倒即可.。2.把蛋清磕入平底盘内，手抓五根筷子的圆头，朝一个方向摔打。
用筷子把蛋白已经打成半流质了，就是打不发。该怎么办？还能用来做蛋糕吗。
蛋清无法打发的原因，是蛋清碱性太强，你可以滴几滴白醋或是放一些塔塔粉就能解决问题。
蛋清无法打发的原因有容器没有处理干净，有油或水。蛋清未完全与蛋黄分离，蛋清中有蛋黄成分。鸡蛋不新鲜，建议更换鸡蛋。
1，打不发，放点泡大粉进去，勉强能用。2，可以加点醋进去再打，就可以打起来。做蛋糕为什么蛋清打不发？1.打蛋清的盆要干净而且不能有水。先用打蛋机打发蛋清，。
一，鸡蛋一定要新鲜。要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，气泡不稳定，烘焙时不会有膨胀的作用。二，掌握好蛋清。
十五勺白糖，用打蛋器打了一个多小时都打不发，后来上网查要加点盐，我加。
糖别一次性加，再稍微加一丁点的水，朝一个方向打，打一会再加点糖
我把蛋清打了都一个小时了 还是有些打发了 有些没打发 到底是什么原因 试了。
几个原因：1. 糖一次加得过多，应该分3到4次加完；2. 鸡蛋不新鲜；3. 蛋白混入过。 4. 打发蛋白的温度过高，17摄氏度比较适合打发，所以一般打发前要在冰箱里冰冰，所。
打蛋清有什么要注意的步骤吗？我是用电动打蛋器打的，可是却费用没有打成像奶。
打蛋清的步骤：1，使用干净的容器，及搅拌工具，鲜报价新的鸡蛋，干净的白糖。2，蛋黄与蛋白分离要干净，特别是蛋白中绝不可以有蛋黄多少。3，蛋白+糖放入钢盆里，应先中。
几个原因：糖一次加得过多，应该分3到多少钱4次加完；鸡蛋不新鲜；蛋白混入过多的蛋黄。 打发蛋白的温度过高，17摄氏度比较适合价格打发，所以一般打发前要在冰箱里冰冰，所。
做蛋糕白糖打蛋清打不发可能有以下情况：一，蛋清中混进了少许蛋黄。二，打发盆中有油或有水。三，鸡蛋中的蛋清不新鲜。四，打发鸡蛋时蛋清温度低于室温。五，打。