1》湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地多少钱皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人。
材料：北豆腐适量，臭豆腐乳适量，白酒适量，矿泉水适量。 做法： 1，北豆腐切块，放入容器。 2，准报价备臭豆腐乳三块。 3，用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。 4，。
家中自制臭豆腐 外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发多少来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看。
步骤 秘制臭豆腐的做法步骤11.豆腐洗净备用 秘制臭豆腐的做法步骤22.将豆腐切成大。 秘制臭豆腐的做法步骤33.将青腐乳在盆中捣碎。秘制臭豆腐的价格做法步骤44.将切好的。
臭豆腐的制作方法是什么
油炸臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐（北）1000克 调料：植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克 油炸臭豆腐的费用特色： 闻起来臭，吃起来却香，外焦。
有详细的操作方法吗？没有专门教这门手艺的辅导班啊
你说的那种臭豆腐很麻烦的。臭卤和豆腐都要自己做，主要是臭卤，把豆腐放到臭卤里泡上1个月豆腐才能真正的不沾调料都能吃。每个人做的臭卤味道都不一样，而且臭。
油炸臭豆腐干的做法：1.将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块（不要切得太薄，那样炸好后太干）2.将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会3.取一容器将两块臭。
主料新鲜的老豆腐1块 王致和臭豆腐3块食用油适量 蘸汁儿：芝麻酱1勺 辣酱1勺臭豆腐1块 蒜泥1勺温水适量 蘸料：辣椒面1勺 孜然粉2勺熟芝麻适量 20分钟快速自制臭豆。
有谁知道长沙臭豆腐的制作方法？
所有材料配料购买清单（黑黑的长沙臭豆腐）1，茶叶2，食用盐3，硫酸亚铁（旱菜，苋菜）4，白豆腐5，豆浆水6，明矾7，草果，香果，香叶，花椒，桂皮，八角，沙姜。
我现在想了解一下臭豆腐的制作方法，和在食用臭豆腐时所需要的调料！
臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先豆腐坯要选上乘的，这样在经过油炸，加卤和发酵之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上精调的调味料，就可以炸出味道鲜美。