做包子必须要发面的吗 ？还有发面的详细说明，一次没做过呢 实在没经验
1这是当然的.先用一小勺干酵母和一勺糖加一杯温水和开，再加半杯面粉合成糊状，。
这时候加1teaspoon baking powder，再揉匀，做成馒头。放置15分钟，上锅蒸。记住。
我每次做馒头都不象外面买的那样松软，有点硬硬的.还有包子是要怎么做才能。
馒头和包子属发酵面，用料应是500克中筋面（就是超市卖的 精粉，家庭粉等）5克泡打粉+5克酵母+250克温水，制作：首先把面粉泡打粉酵母温水拌和成面团，揉匀，。
包子一般做法一、发面有两种发面的方法：1.用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有。
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1~2小怎样时。和面。
掌握好了发面团的技巧，这样做起包子馒头就得心应手了。下面介绍一下老面发酵法。
第一节：发面的制作步骤 准备材料：面粉，酵母，水，白糖 使用用具：盆，纱布 。
第二节，发面的实践之一馒头篇 刚才发好的面如果，倒在面板上，揉一揉，揉成长条状 。
我不会做包子、馒头我很想尝试做馒头的滋味呵呵
发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，。
蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果如何蒸花卷17分钟） 二、制作包子馅儿 。
都有的，没有秘方做出来的包子就跟自己家里做的一样，没有卖相，别人看了没有食欲，吃起来味道也不会太好，别人不会买。
如何做好馒头，这里面也有不少学问。做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，怎么蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
现在学做包子，做早餐还是不错的，像巴比馒头，甘其食，老徽坊包子都还不错的，也可以学习，有时间的话，是可以考虑老徽坊。
想自己动手给二岁的女儿做馒头、怎么样包子吃，感觉比在外面买现成的干净、放心。
蒸馒头，和包子最主要是发好面，在这就讲讲如何发面 按人口多少挖出适量（略少200-400克）的面粉，买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%，使用温水（30。