为什么只用干酵母发酵出来的馒头老是不够松软..？
使馒头松软的小窍门： 1、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩。
秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。 秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。
怎么做馒头又大又白又好吃 如何做好馒头，这里面也有不少学问。 - 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。 - 蒸馒头时掺。
用料 耐高糖酵母3g 低筋面粉250g 澄粉25g 白糖40g 水135g 泡打粉2g 盐2g 低筋面粉。
盖上锅盖醒发15~20分钟 馒头体积比原来一倍大的时即可开大火蒸 上汽后转中火蒸。
二面馒头的做法详细介绍菜系及功效：精品主食怎样 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱怎么样 动脉硬化食谱 口味：原如何本味 工艺：清蒸二面馒怎么头的制作材料：主料：玉米面（黄。
馒头怎么做好吃
发面的时候记住不要多揉搓这样会导致面粉发的不好但是面粉跟水还有弄均匀~基本把弄到面如果团不占手也不占盆就可以了~接下来就是等面粉发好后一定要多揉搓揉的越多劲。
发面步骤1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖。
此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道；3、在案板上，再翻复多揉一会儿，揉成长。
制作一1. 将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间。
可使馒头均匀受热，松软可口。
把馒头做的松软可口其实并不难，下面提供本人以前做过的方法给您。配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖适当。面粉选择筋度好一点的。现在。
我这人比较懒^@^
1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我。
左手按住面剂子，右手往左手里揉面剂子，这样做出来的馒头会是一层一层的，最后。