放点醋吧，放醋去腥，同时，可以使肉更快的炖烂
材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克。 做法1，将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2，锅内放入鲜汤，加入。
用料 驴肉 五斤 葱 两棵 姜 一块 八角 三个 花椒 一小把 桂皮 一块 香叶 五片 费用山楂 两片 老抽 三勺 生抽 三勺 冰糖 两块 盐 两勺 料酒 100ML 香卤驴肉的做法 驴肉洗干净进冷水。
你好！炒吃。锅里放油，切一些葱和姜，葱要侧切取大块。再准备一些红辣椒。多少就像平常炒东西的步骤。就好了。我的回答你还满意吗~~
只要你卤的够烂 水分就会很多 吃起来就很香 方法更重要 大火煮开 撇去浮沫 转文火慢炖（火的大小以不时冒起来一两个小泡儿为准）炖大概3个钟头大概（具体看肉的老嫩。
今天别人送我们的驴肉，主要是排骨。 准备明天重做，有没有什么方法可以。
用少量纯碱搓几下，再加入适量盐，料酒腌一会报价儿。这样做的红烧驴排很嫩。
菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖 瓦罐驴肉汤的制作材料： 主料：驴肉500克，花菇1000克。 调料：卤水，高汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉各适量。多少钱 教您瓦罐驴肉汤怎么做。
材料 净驴肉1000克，葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3价格克，。