做手擀面的面要活的稍微硬一些，一般面粉和水的比例是2:1，如400克的面粉加200克左右的水，再加3克盐（可以使面更筋道），揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或湿。
多少第一步——手擀面。 材料：鸡蛋一个，面，少许盐，适量温水（30-40度为宜）。 做法： 1，和面。将鸡蛋打散，加水，盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那报价么粘。
手工面与手擀面的区别
切面：在超市里小包装可以长时间存放的是干切面。湿切面：在小门面，副食店现揪现卖的是鲜切面。挂面：实际就是干切面，只是细一些费用。传统的制作方法与干切面一样。
用料 手擀面（自制） 猪瘦肉 豆芽菜 茭白 少许梅干菜 次坞打面的做法 先要做手擀面，和面非常重要。不要太软，怕切的时候断开，在切价格面的之前要把面擀成大张的面皮，。
手擀面的做法- - 原料 精粉500克，水200克，淀粉50克。 制法 将面粉放入盆里，一手浇水，一手和面（四季均用冷水），打成穗子多少钱和成面团，再揉匀揉光，放在面案上，。
用料 鸡蛋 1只面粉 适量水 适量手工面（无面条机版）的做法 1. 在面粉中放入鸡蛋，搅匀，加入适量清水。2. 揉成光滑的面团3. 在案板上撒上面粉，揉一小会儿。4. 将略起。
主料面粉200g玉米面粉20g辅料油适量盐适量步骤1.先在面粉中间掏一个洞，在撒上。 在下锅时，把面条前的片揪掉，然后下锅。面条前的面片揪掉，可以使面条熟的快而。
- 准备食材 -豪康颗粒粉 250g鸡蛋 2个水 适量盐 少量- 步骤 -1.先把鸡蛋打进碗里，加。 切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘。- 小贴士 -和面加水的。
说详细点。
制作方法： 主 料： 面粉 辅 料： 盐，青菜，香菇，鸡蛋，虾（辅料可以依口味自配） 1.面粉加少许盐和稍硬点，使面更筋道，醒15分钟。 2.擀成大面饼，但不要太薄。。
我想做一碗是一根的长寿面，我嫌按普通的方法做出的太短，总不能再一根根。
把活好的面向一面擀，直到擀好为止，然后把面片一层层折起来，切到你想吃的（宽面或细面）宽度，不要切断，这样就可以了，试试吧。我每年都做给我爸妈吃的，他们。