食材 柿子，小架子（按制作柿饼的多少选择架子的大小）或者松如果软的绳子 步骤/方法 选果 尽量选取选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，。
柿饼的做法是：削去柿皮，怎么放在篾折子上令其日晒夜露（不能淋雨），待柿子表面干枯，即用手一个个地压成饼形，再放于篾折子上日晒夜露，约七到十天后，再压一次，。
一怎么样斤干柿饼用多少鲜柿子
柿饼由鲜柿子加工而成，是一种香味醇厚，不涩口的营养食品。 一、选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最怎样好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看。
柿饼加工是一个比较长的过程： 1、把成熟而且没有软化的柿子的皮用专用的刀具去掉。 2、去掉皮的柿子放如何到太阳下晒，脱去大部分的水分。 3、柿子晒到用手摸的时候。
有没有会晒柿子饼的，教教我啊，有图片视频的帮忙发一下了，谢谢！！
先把柿子放糖水里泡 再拿出去晒干就可以叻呢
用料主料 柿子4只 生粉适量 辅料 食用油 适量 煎柿饼的做法1.去蒂去皮，放入容器搅拌均匀2.至于加多少，搅拌的痕迹不消失就可以了，面粉加多了也没事，就是口感不一。
用料 大柿子 若干 水果刀 家庭自制柿饼的做法 取大柿子若干，不能要软的，要硬的，至少能把柿子皮削下来那种就行 用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削。
选择发黄的硬柿子，先削皮，皮留下待用。削完皮的柿子要在阳光下爆晒，以后每隔。
然后密封容器，一个月后，可以析出柿霜，柿饼就做成了。
为了去掉柿子的涩味，使柿子变的甜脆好吃，可以把成熟的柿子与鸭梨放在一起，就可以了，简单易行，较果很好。
工艺流程：清洗→脱涩处理→刮皮→熏硫→干燥、捏饼→出霜1.原料清洗 将已软化、。
捏饼可加速干燥过程，并能提高柿饼的质量。其方法是：两手交错握柿，轻轻地横向。